Coupelle Con Gelato Di Ciliegie

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per Le Coupelle:	50 g	albume d'uovo
	50 g	zucchero a velo
	50 g	farina
	50 g	burro
Per Il Gelato E Per Completare:	500 g	latte
	250 g	ciliegie snocciolate
	150 g	zucchero semolato
		salsa inglese
		mandorle a lamelle
		liquore limoncello
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Coupelle: amalgamate in una ciotola l'albume non montato, il burro morbido, la farina e lo zucchero a velo.
2. Dividete l'impasto in 8 porzioni; prendetene una con un cucchiaio e deponetela al centro di una placca coperta da carta da forno; passate in forno a 180 gradi per pochi minuti, il tempo necessario perché l'impasto si rapprenda in un disco sottile, scuro ai bordi e chiaro al centro; sfornate il disco e modellatelo a coppetta (coupelle), appoggiandolo sul fondo di un bicchiere capovolto.
3. Ripetete l'operazione per preparare le altre 7 coupelle.
4. Gelato: frullate le ciliegie insieme con lo zucchero, il latte, quindi trasferite il composto nella gelatiera e avviate l'apparecchio.
5. Tenete il gelato in freezer fino al momento di utilizzarlo: prendetelo con l'apposito attrezzino per fare le palline; riempite ogni coupelle con 3 palline di gelato e servitele su un velo di salsa inglese aromatizzata al limoncello e una guarnizione di mandorle a lamelle.
6. Buon appetito!