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Ricette cucina > Primi > Pagina 77 > Tagliolini Al Vino Dolce

Tagliolini Al Vino Dolce

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Vino Bianco Dolce
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Tagliolini    2 Bicchieri  Vino Bianco Dolce    150 G  Speck (fette Da 150 G)    150 G  Prosciutto Cotto (fette Da 150 G)    300 G  Passata Di Pomodoro    2 Bicchieri  Panna    Poco  Olio D'oliva Extra-vergine    1 Spolverata  Formaggio Parmigiano Grattugiato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliate a sottili listarelle sia lo speck che il prosciutto cotto e rosolateli in poco olio, in modo che coloriscano appena; bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce. Aggiungete, quindi il pomodoro e, non appena prende a sobbollire, allungate il sugo con la panna. Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e spadellateli con il sugo, completando con una spolverata di parmigiano.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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