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Ruote Fredde Ai Peperoni

Tipo piattoPrimi
A base diPeperoni
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti.
Visite528 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo ruote  
 1  peperone rosso  
 1  peperone giallo  
 abbondante  basilico  
 abbondante  maggiorana  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
  2. Salatela al bollore, unitevi le ruote e cuocetele al dente.
  3. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, scolatele e mescolatevi una cucchiaiata d'olio.
  4. Lavate i peperoni, ma lasciateli interi, e arrostiteli in forno oppure sulla bistecchiera.
  5. Togliete loro la pelle bruciacchiata, eliminate tutte le parti di scarto, tagliateli a faldine e mettetele in una ciotola.
  6. Conditele con un pizzico di sale e con 3 cucchiaiate d'olio.
  7. Unite abbondante maggiorana e basilico, spezzettati a mano, e uno spicchio d'aglio, tritato finemente.
  8. Versate su tutto la pasta fredda, mescolando bene.
  9. Un poco di olio, mescolato alla pasta raffreddata, evita che si attacchi.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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