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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 6 > Bruschetta Con Crema Di Carciofi

Bruschetta Con Crema Di Carciofi

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Carciofi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4 Fette  Pane Casereccio    3  Carciofi    4 Cucchiai  Olio D'oliva    1  Cipolla    60 G  Farina    75 Cl  Brodo Di Dado    50 Cl  Latte    40 G  Formaggio Parmigiano    4 Cucchiai  Panna  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti. Mescolate e cuocete per un'ora circa. Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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