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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 1 > Acciughe Alla Sanremasca

Acciughe Alla Sanremasca

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Acciughe
	Persone	4
	Note	Luogo: Liguria. Luogo: Sanremo. Luogo: Imperia. Preparazione: 150 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Acciughe    2  Limoni (succo)    1/4 Bicchiere  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale    1 Spicchio  Aglio      Prezzemolo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite, lavate e diliscate 800 g di acciughe. Disponetele aperte, in un solo strato, su un piatto di portata. A parte sbattete e amalgamate il succo di 2 limoni con 1/4 di bicchiere di vino bianco secco e 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine, cui avrete aggiunto sale, 1 spicchio d'aglio e del prezzemolo tritati. Versate il condimento sulle acciughe e lasciatele marinare per almeno due ore. Tipica preparazione della parte più occidentale della riviera di ponente, questo antipasto semplice e naturale ha il pregio di lasciare intatto il sapore delle acciughe.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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