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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 1 > Alici A Scapece

Alici A Scapece

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Acciughe
	Persone	4
	Note	Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Acciughe Piccole      Olio D'oliva    1/2 Bicchiere  Aceto Di Vino    2 Spicchi  Aglio      Pepe      Origano    1 Ciuffo  Prezzemolo Tritato (facoltativo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate 500 g di alici piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente. Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina. Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere. Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle alici. Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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