Farfalle Con Chiodini Al Porto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo farfalle
	500 g	funghi chiodini
	1 costa	sedano
	1	carota piccola
	1 spicchio	aglio
	1/2 bicchiere	vino porto
	80 g	prosciutto crudo tagliato a listarelle
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	50 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro.
2. Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace.
3. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda.
4. Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante.
5. Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.
6. Buon appetito!