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Pizza Napoletana (2)

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori Pelati
Persone4
NoteLuogo: Campania. Luogo: Napoli.
Visite757 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per L'impasto:  400 g  farina di frumento integrale o semintegrale (tipo 2)  
 20 g  lievito di birra fresco  
 8 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Per Condire:  400 g  pomodori pelati  
   sale  
 1 pizzico  origano  
 10 foglie  basilico  
 3 spicchi  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la pasta per la pizza, lasciatela lievitare al caldo e quindi stendetela su una spianatoia infarinata e datele la forma adatta alla teglia che vorrete usare o alla piastra di cottura del forno.
  2. Quindi trasferite sulla piastra o nella teglia leggermente oliata e conditela con i pomodori pelati e schiacciati preventivamente con una forchetta, bucherellate la superficie, salatela leggermente e lasciatela nuovamente lievitare per una ventina di minuti al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa.
  3. Trascorso il tempo previsto, infornatela in forno caldo per circa 25 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 200-250 gradi e quindi sfornatela, aggiungete un generoso pizzico di origano, il basilico sminuzzato e l'aglio tritato, irroratela d'olio e rimettetela in forno per poco più di 5 minuti prima di portarla in tavola.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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