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Ricette cucina > Primi > Pagina 50 > Pizza Napoletana (2)

Pizza Napoletana (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pomodori Pelati
	Persone	4
	Note	Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
Ingredienti quantità ingrediente Per L'impasto:  400 G  Farina Di Frumento Integrale O Semintegrale (tipo 2)    20 G  Lievito Di Birra Fresco    8 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale  Per Condire:  400 G  Pomodori Pelati      Sale    1 Pizzico  Origano    10 Foglie  Basilico    3 Spicchi  Aglio      Olio D'oliva Extra-vergine  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparate la pasta per la pizza, lasciatela lievitare al caldo e quindi stendetela su una spianatoia infarinata e datele la forma adatta alla teglia che vorrete usare o alla piastra di cottura del forno. Quindi trasferite sulla piastra o nella teglia leggermente oliata e conditela con i pomodori pelati e schiacciati preventivamente con una forchetta, bucherellate la superficie, salatela leggermente e lasciatela nuovamente lievitare per una ventina di minuti al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa. Trascorso il tempo previsto, infornatela in forno caldo per circa 25 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 200-250 gradi e quindi sfornatela, aggiungete un generoso pizzico di origano, il basilico sminuzzato e l'aglio tritato, irroratela d'olio e rimettetela in forno per poco più di 5 minuti prima di portarla in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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