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Tagliatelle Ai Funghi Con Salsiccia

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite1603 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo tagliatelle fresche ai funghi  
 300 g  funghi porcini  
 100 g  salsiccia fresca  
 2  scalogni  
 1 foglia  alloro  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per ottenere le tagliatelle fresche ai funghi aggiungere all'impasto della pasta una manciata di funghi passati nel mixer.
  2. Private i funghi della parte terrosa e puliteli con un panno umido, poi tagliateli a pezzi.
  3. Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere grassi.
  4. Mettetela poi da parte e asciugate il grasso sul fondo della padella.
  5. Sbucciate gli scalogni affettateli sottili e rosolateli nella stessa padella con qualche cucchiaio di olio.
  6. Unite i funghi e l'alloro e cuocete a fiamma vivace per 5 minuti, lasciando evaporare l'acqua di vegetazione.
  7. Aggiungete la salsiccia e lasciate insaporire per qualche istante.
  8. Salate e pepate.
  9. Cuocete la pasta al dente e conditela subito con il sugo di funghi.
  10. Profumate infine con il prezzemolo tritato, e servite in piatti caldi.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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