Tahnabour

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	grano (o orzo)
	75 cl	acqua
	150 g	yogurth bianco
	1/2	cipolla tritata
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	2 cucchiai	burro
	1/2 cucchiaino	paprica
	1	uovo
		menta essiccata
	1 cucchiaio	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo.
2. Battere con un frullino.
3. Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto.
4. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo.
5. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco.
6. Unire l'orzo, la menta e il sale.
7. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida.
8. Unire la paprica.
9. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire.
10. Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.
11. Buon appetito!