Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 55 » pizza dell'ortolano

Primi

Pizza Dell'ortolano

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite704 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  farina di frumento integrale o semintegrale tipo 2  
 10 g  lievito secco in granuli  
 8 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Per Condire:  1  melanzana  
 2  zucchine  
 1  peperone giallo  
   sale  
 800 g  polpa di pomodoro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate anzitutto la pasta per la pizza e lasciatela lievitare.
  2. Nel frattempo spuntate, lavate e asciugate la melanzana, lavate e spuntate le zucchine, lavate il peperone, asciugatelo e privatelo dei semi.
  3. Tagliate la melanzana a fette sottili nel senso della lunghezza, cospargetele di sale e mettetele a perdere l'acqua su un piano inclinato.
  4. Tagliate a fette sottili nel senso della lunghezza le zucchine, dividetele a listarelle il peperone.
  5. Poi asciugate le melanzane e cuocetele alla griglia o su una piastra di ghisa sino a quando siano morbide, e fate lo stesso con le altre verdure.
  6. Trascorso il tempo di lievitazione necessario, dividete la pasta per la pizza in quattro parti; con le mani allargate sulla placca del forno ogni parte in un disco sottile del diametro di circa 20 cm e coprite ognuna con la polpa di pomodoro schiacciata.
  7. Salate, condite e lasciate riposare una ventina di minuti dopo aver leggermente bucherellato la pasta con una forchetta, in modo che possa ulteriormente lievitare.
  8. Trascorso il tempo previsto, mettete i dischi in forno ben caldo per 20 minuti circa, poi sfornate e suddividete sul pomodoro le fettine di verdure grigliate, irrorate con un poco d'olio, salate e rimettete in forno per altri 10 minuti circa prima di portare in tavola.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2705 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ pizza con scarola, uvetta e pinoli pizza di cipolle ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 06:24 19 102019 fbotz1