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Ricette cucina > Primi > Pagina 16 > Gnocchetti Alla Sarda

Gnocchetti Alla Sarda

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Salsiccia Morbida Sarda
	Persone	4
	Note	Luogo: Sardegna.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Tipo Gnocchetti Sardi    100 G  Salsiccia Morbida Sarda    1000 G  Pomodori    100 G  Formaggio Pecorino Sardo Stagionato      Cipolla      Basilico      Sale      Olio D'oliva    1 Puntina  Zafferano  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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