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Salsa Di Gamberetti (2)

Tipo piattoSalse
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite736 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 g  burro ai gamberetti  
 50 cl  salsa besciamella  
 75 cl  panna liquida  
 75 cl  fumet di pesce  
 poco  pepe di caienna  
Per Guarnire:  alcuni  gamberetti sgusciati  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Amalgamate in una casseruola la besciamella con la panna ed il fumet di pesce.
  2. Mettete sui fuoco e portate a lenta ebollizione e, rigirando con un cucchiaio di legno, fate ridurre di metà il volume dei composto.
  3. Togliete dal fuoco e unite alla salsa, rigirando, il burro ai gamberetti.
  4. Versate la salsa in una ciotola, decorate la superficie con i gamberetti sgusciati e spolverizzate con pepe di Caienna.
  5. Potrete utilizzare questa salsa per guarnire il centro e la superficie di una 'ciambella' di riso lessato al dente e condito al burro.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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