nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Salse > Pagina 13 > Salsa Di Pinoli

Salsa Di Pinoli

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Pinoli Freschi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   3 Cucchiai  Pinoli Freschi    8  Noci    20 G  Burro    2 Cucchiai  Olio D'oliva    1/2 Spicchio  Aglio Schiacciato    2 Cucchiai  Acqua Bollente      Prezzemolo Tritato    1 Pizzico  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sgusciate le noci, eliminate la pellicina e passate i gherigli al tritatutto, raccogliendoli in una terrina. Fate rosolare leggermente i pinoli sulla placca del forno a 180 gradi e, appena accennano a imbiondire, toglieteli. Lasciateli intiepidire e tritateli molto finemente mescolandoli con i gherigli di noci già pronti. In una casseruola fate rosolare, con un cucchiaio d'olio e il burro, il prezzemolo e l'aglio schiacciato, che appena colorito toglierete. Unite le noci e i pinoli, l'olio rimasto, un pizzico di sale e due cucchiai di acqua bollente. Mescolate bene in modo da ottenere una salsa omogenea e cremosa che farete cuocere per 5 minuti a fuoco moderato, aggiungendo, se occorre, ancora un cucchiaio d'acqua bollente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente