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Ricette cucina > Salse > Pagina 13 > Salsa Di Pomodori Crudi

Salsa Di Pomodori Crudi

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Pomodori Da Sugo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Pomodori Da Sugo Maturi    70 G  Olio D'oliva Extra-vergine    12 Foglioline  Basilico Lavato E Asciugato      Sale      Pepe Nero Macinato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Le dosi sono per 500 g di salsa. Pelate i pomodori, privateli dei semi e metteteli nei frullatore. Frullate per qualche attimo, salate, pepate ed unite le foglioline di basilico intere, che dovranno rimanere nel pomodoro per almeno 10 minuti. Prima di servire la salsa, unite l'olio mescolando molto bene, in modo da emulsionarlo con la purea di pomodoro. Se desiderate rafforzare il gusto di questa salsa (tipica delle nostre regioni meridionali), potrete aggiungere ai pomodori uno spicchio d'aglio prima di passarli nel frullatore. Se preferite potrete tritare con i pomodori anche le foglioline di basilico. Lasciandole intere si accentua però il profumo di basilico nella salsa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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