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Fonduta Alla Valdostana

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Fontina Valdostana
Persone4
NoteLuogo: Valle D'Aosta.
Visite977 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  formaggio fontina valdostana  
 4  tuorli d'uovo  
 1 cucchiaio  farina  
 1 bicchiere  latte  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo.
  2. Lasciate riposare un po' poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucchiaio; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla.
  3. Quando la fontina sarà sciolta, togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d'uovo.
  4. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina.
  5. Non appena la fonduta sarà diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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