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Ricette cucina > Contorni > Pagina 14 > Crema Ai Peperoni

Crema Ai Peperoni

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Funghi Champignon    30 G  Burro    40 G  Farina    1/2 Vasetto  Yogurth Intero    100 Cl  Brodo    1  Cipolla    100 G  Lingua Salmistrata    2  Peperoni Rossi Al Naturale      Prezzemolo      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite gli champignon e tagliateli a fettine. Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti. Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato. In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti. Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline. Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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