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Crema Ai Peperoni

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni
Persone4
Note -
Visite634 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  funghi champignon  
 30 g  burro  
 40 g  farina  
 1/2 vasetto  yogurth intero  
 100 cl  brodo  
 1  cipolla  
 100 g  lingua salmistrata  
 2  peperoni rossi al naturale  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite gli champignon e tagliateli a fettine.
  2. Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti.
  3. Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato.
  4. In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti.
  5. Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline.
  6. Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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