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Fregula Stufada

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Pecorino Stagionato
Persone4
NoteLuogo: Sardegna.
Visite681 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fregula (semola sarda)  
 120 g  formaggio pecorino stagionato  
 50 g  strutto  
 1  cipolla  
   prezzemolo  
   brodo di carne  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa).
  2. Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo.
  3. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino.
  4. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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