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Strudel Salato Ai Pinoli

Tipo piattoContorni
A base diPinoli
Persone4
Note -
Visite507 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  300 g  farina  
 2  uova  
 80 g  burro  
 15 cl  panna  
   farina  
   sale  
Per Il Ripieno:  500 g  broccoli  
 1  peperone rosso grande  
 200 g  funghi  
 50 g  germogli di crescione  
 50 g  pinoli  
 200 g  formaggio gorgonzola piccante  
 2 spicchi  aglio  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Con le fruste elettriche lavorate la farina, insieme con un uovo, il burro morbido a pezzetti, la panna e una presa di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo, che farete riposare in frigo, avvolto nella pellicola, per un'ora.
  2. Private il peperone del picciolo e dei filamenti bianchi, riducetelo a dadini.
  3. Dividete i broccoletti in cimette, scartate la parte dura.
  4. Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti.
  5. Tostate i pinoli in un padellino antiaderente.
  6. Nell'olio caldo fate rosolare l'aglio tritato.
  7. Unite i funghi e dopo 3-4 minuti, le verdure, sale e pepe.
  8. Fate cuocere per 7-8 minuti.
  9. Lasciate raffreddare.
  10. Quindi, fuori dal fuoco, aggiungete i germogli e il formaggio a pezzetti.
  11. Stendete la pasta su un telo infarinato, distribuitevi sopra il ripieno, lasciando vuoti 3 cm.
  12. di bordo, che passerete con l'albume; quindi, arrotolatela.
  13. Spennellate lo strudel con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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