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Insalata Waldorf Astoria (3)

Tipo piattoContorni
A base diSedano Rapa
Persone4
Note -
Visite573 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  sedano rapa  
 250 g  mele renette  
 60 g  mandorle (o nocciole)  
 6 cucchiai  maionese  
 1/2  limone (succo)  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Riducete a dadini il sedano, quindi tuffatelo per qualche minuto in acqua salata in ebollizione, scolatelo, passatelo sotto il getto dell'acqua fredda e scolatelo di nuovo.
  2. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini come il sedano e mettete entrambi gli ingredienti in una terrina con il succo di limone e poco sale.
  3. Lasciate riposare per circa un'ora, poi unite la maionese, sbriciolate tre quarti delle mandorle, sale e pepe.
  4. Rigirate accuratamente e disponete l'insalata in un piatto di servizio.
  5. Decorate la superficie con le altre mandorle e servite in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1896 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

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