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Ricette cucina > Primi > Pagina 15 > Gamberoni Nel Nido

Gamberoni Nel Nido

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Gamberoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Taglierini All'uovo    4  Gamberoni    400 G  Gamberi Sgusciati    300 Cl  Brodo Di Pesce (o Brodo Di Verdura)    1  Sedano    1  Cipolla    1  Carota    2 Cucchiai  Salsa Di Soia    1/2 Bicchiere  Sherry      Olio D'oliva      Sale    1 Macinata  Pepe  Per Decorare:  4  Gamberoni Grigliati  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un piatto tondo fate marinare i gamberoni per un paio d'ore con 2 cucchiai di salsa di soia, mezzo bicchiere di sherry e una macinata di pepe. Mondate il sedano, la cipolla, la carota e tritateli. In una larga padella fate scaldare 2 cucchiai di olio, quindi unite le verdure e i gamberi; fate rosolare il tutto. Coprite con il brodo caldo e lasciate cuocere per 20 minuti. Sgocciolate i gamberoni e cuoceteli su una griglia bollente 3 minuti per lato, poi salateli. Nel brodo bollente cuocete la pasta al dente, poi scolatela (ma non completamente) per un minuto. In ciascun piatto individuale formate un nido con la pasta. Al centro suddividete i gamberi con il sugo di verdure, e decorate ogni porzione con un gamberone grigliato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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