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Carne

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Carne

Misto Carne Alle Spezie

Tipo piattoCarne
A base diAnatra
Persone4
Note -
Visite806 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  lombo di maiale  
 1/2  anatra  
 300 g  spezzatino di vitello  
 100 cl  vino rosso  
 500 g  pomodori pelati  
 1  cipolla  
 1 gambo  sedano  
 1  carota  
 alcune foglie  salvia  
 1 rametto  rosmarino  
 1 foglia  alloro  
 alcune foglie  maggiorana  
   cannella in polvere  
   aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate un battuto con la cipolla, il sedano, la carota, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, un peperoncino, qualche fogliolina di maggiorana e l'aglio.
  2. In una grande pentola mettete dell'olio e fate soffriggere il battuto.
  3. Aggiungete il maiale e fatelo rosolare, poi i pezzetti di vitello e infine l¹anatra.
  4. Lasciate sul fuoco finché le carni non risulteranno ben rosolate e poi versate il vino, alzate il fuoco, fatelo evaporare e salate.
  5. Abbassate la fiamma, quindi aggiungete il pomodoro e spolverate con la cannella.
  6. Lasciate cuocere adagio fino a completo assorbimento del liquido.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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