Insalata Alla Francese (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	patate
	3	pomodori cuor di bue
	100 g	prezzemolo sminuzzato
	100 g	olive verdi denocciolate
	1/2	cipolla rossa affettata finemente
	2	scatole di tonno grandi
	200 g	asparagi
	200 g	vinaigrette (olio, limone e sale sbattuti insieme)
	3	uova sode tagliate a quarti
	1 cucchiaio	capperi
	5	filetti d'acciughe sminuzzati
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un largo recipiente mischiare le patate bollite, il prezzemolo, le olive, la cipolla, il tonno e gli asparagi bolliti.
2. Tenere in frigorifero almeno 3 ore.
3. Intanto, in un piccolo recipiente preparare la vinaigrette.
4. Condire l'insalata con l'emulsione e guarnire con uova, pomodori, capperi e acciughe.
5. Buon appetito!