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Dessert

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Dessert

Chifelini

Tipo piattoDessert
A base diPatate
Persone4
NoteLuogo: Friuli Venezia Giulia Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trieste.
Visite404 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  patate  
 200 g  farina  
 100 g  zucchero  
 2  uova  
 1 noce  burro  
   zucchero a velo  
   cannella in polvere  
   olio per friggere  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà.
  2. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.
  3. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente.
  4. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.
  5. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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