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Insalata Principesca

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone6
Note -
Visite345 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  insalata mista (insalata lattuga romana, insalata cicoria in mazzetto e insalata rucola)  
 1000 g  pomodori  
 500 g  funghi freschi tagliati a lamelle  
 500 g  peperoni rossi  
 500 g  peperoni gialli  
 4  carote tagliate a fiammifero (400 g circa)  
 100 g  mais  
 100 g  germogli di soia  
 1 cucchiaio  capperi  
 3  uova sode  
 200 g  formaggio pecorino romano  
 7 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1/2 cucchiaio  salsa di soia  
   dragoncello  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: così risalteranno i colori degli ingredienti).
  2. Sbattete l'olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco.
  3. Versate la salsina ottenuta sull'insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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