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Linguine Con Le Vongole

Tipo piattoPrimi
A base diVongole
Persone4
Note -
Visite891 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo linguine  
 1000 g  vongole veraci  
   prezzemolo tritato  
   aglio  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
 1/2  limone (succo)  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l'acqua.
  2. Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente.
  3. Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe.
  4. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole.
  5. Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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