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Farfalle Ricche

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite523 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo farfalle  
 1  cipolla  
 1 cuore  sedano  
 2  carote  
 2  zucchine  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 2 cucchiai  formaggio grana grattugiato  
 alcune  noci  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d'olio.
  2. Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d'acqua quando è necessario.
  3. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato.
  4. Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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