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Ricette cucina > Primi > Pagina 12 > Farfalle Ricche

Farfalle Ricche

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zucchine
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   320 G  Pasta Tipo Farfalle    1  Cipolla    1 Cuore  Sedano    2  Carote    2  Zucchine    1 Cucchiaio  Olio D'oliva    2 Cucchiai  Formaggio Grana Grattugiato    Alcune  Noci  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d'olio. Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d'acqua quando è necessario. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato. Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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