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Lasagne Al Forno Con Verdure

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite901 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  spinaci  
 250 g  ricotta fresca  
 400 g  pasta tipo lasagne integrali  
   peperoncino rosso in polvere  
 alcuni cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 300 g  salsa di pomodoro  
 100 g  formaggio fontina  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Per La Salsa:  50 g  farina di frumento semintegrale tipo 2  
 20 cl  acqua di cottura degli spinaci  
   olio d'oliva extra-vergine  
   timo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e lavate gli spinaci, lessateli al dente in acqua salata o al vapore, scolateli, tritateli, insaporiteli con un po' di peperoncino in polvere e incorporatevi la ricotta.
  2. Con l'acqua di cottura degli spinaci preparate quindi una besciamella stemperando la farina e l'olio, aggiungendo l'acqua poco alla volta in modo da amalgamarla senza grumi e insaporendo con il timo.
  3. Cuocete le lasagne in abbondante acqua bollente salata, poche alla volta, con l'aggiunta di 1 cucchiaio di olio d'oliva per evitare che si attacchino tra di loro.
  4. Toglietele man mano dall'acqua, stendetele su un tovagliolo umido e quindi sistematele a strati in una teglia da forno unta d'olio, alternandole a strati di ricotta e spinaci e strati di salsa di pomodoro.
  5. Tra uno strato e l'altro aggiungete un po' di parmigiano grattugiato, pezzetti di fontina e qualche cucchiaio di besciamella.
  6. Mettete in forno a calore moderato per circa 30 minuti e, se le lasagne tendessero ad asciugarsi eccessivamente, aggiungete della salsa di pomodoro molto liquida.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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