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Pollame

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Pollame

Saltimbocca All'italiana

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone4
Note -
Visite387 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  fesa di tacchino a fette  
 150 g  prosciutto cotto  
 alcune foglie  salvia  
   olio d'oliva  
 1 bicchiere  vino bianco  
   sale fino  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per cominciare salate e pepate le fettine di carne, quindi posate su ognuna una fettina di prosciutto, una fogliolina di salvia e fermatele servendovi di uno stuzzicadenti.
  2. A parte, in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta.
  3. Aiutandovi con due forchette, voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto.
  4. Successivamente, toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata, mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirà a cospargere i saltimbocca.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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