Saltimbocca All'italiana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fesa di tacchino a fette
	150 g	prosciutto cotto
	alcune foglie	salvia
		olio d'oliva
	1 bicchiere	vino bianco
		sale fino
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per cominciare salate e pepate le fettine di carne, quindi posate su ognuna una fettina di prosciutto, una fogliolina di salvia e fermatele servendovi di uno stuzzicadenti.
2. A parte, in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta.
3. Aiutandovi con due forchette, voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto.
4. Successivamente, toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata, mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirà a cospargere i saltimbocca.
5. Buon appetito!