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Pollame

Filetti Di Tacchino Al Bianco

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone4
Note -
Visite1118 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  filetti di tacchino  
 80 g  burro  
   farina  
 1 bicchiere  vino marsala  
   sale  
   pepe  
 1 spolverata  formaggio parmigiano grattugiato (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spianate anzitutto i filetti, infarinateli e friggeteli a fuoco medio nel burro, facendoli dorare 5 minuti per parte.
  2. Poi levateli dalla padella, trasferiteli su un piatto di portata assai caldo, salateli e pepateli.
  3. Versate il marsala nella stessa padella e mescolate accuratamente su fuoco vivace finché il sugo di cottura dei filetti (al quale potrete eventualmente aggiungere poco burro) non si sarà perfettamente incorporato al vino.
  4. Infine versate il sugo ottenuto sui filetti di tacchino.
  5. Volendo, potrete arricchire la pietanza con una spolverata di parmigiano grattugiato uniformemente distribuita sopra la carne, facendo un veloce passaggio al forno caldo prima di servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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