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Timballo Di Foglie Di Cardi

Tipo piattoContorni
A base diCardi
Persone4
Note -
Visite504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  cardi  
 100 g  ricotta di capra  
   maggiorana  
   pangrattato  
 1/2  limone  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1 pizzico  peperoncino in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Private dei filamenti le foglie dei cardi, tagliatele a metà e lavatele accuratamente.
  2. Lessatele quindi in acqua bollente salata e leggermente acidulata con succo di limone; scolatele quando saranno al dente e lasciatele asciugare stese su un canovaccio.
  3. Lavorate la ricotta insieme con la maggiorana, sale e un pizzico di peperoncino in modo che gli ingredienti si amalgamino bene, quindi utilizzatela per farcire le foglie di cardo.
  4. Disponetele poi in una pirofila da forno leggermente unta d'olio e cosparsa di pangrattato, condite con un filo d'olio e fate cuocere in forno caldo per 20 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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