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Pollame

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Pollame

Matoke

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Africa.
Visite1407 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  banane verdi  
 1500 g  pollo senza pelle tagliato a pezzi  
 2 1/2 cucchiai  ghee (o margarina)  
 1 tazza  farina (125 g)  
 1  cipolla tagliata a fette  
 1 cucchiaino  curry in polvere  
 2  pomodori tagliati a fette  
 1 tazza  brodo (24 cl)  
   latte  
   margarina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate sciogliere 2 cucchiai di ghee o di margarina in un tegame.
  2. Infarinate i pezzi di pollo e poi fateli cuocere finché non si coloriscono.
  3. Togliete dalla padella e mettete a parte.
  4. Fate soffriggere la cipolla per 5 minuti e poi aggiungete il curry in polvere, e dopo circa 1 minuto i pomodori.
  5. Lasciate cuocere per qualche minuto e poi rimettete dentro i pezzi di pollo.
  6. Versate il brodo, aggiungete sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti finché la carne non sarà tenera.
  7. Intanto bollite dell'acqua in una pentola e fate cuocere le banane con la buccia per circa 20-30 minuti.
  8. Lasciate raffreddare e, appena possibile, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola aggiungendo un po' di latte e margarina e insaporendo con sale e pepe.
  9. Versate il tutto in un piatto di portata, adagiate sopra i pezzi di pollo e versate la salsa.
  10. Servite subito con spinaci e zucchine.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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