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Carne

Vitello Ai Porcini Con I Mirtilli

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite374 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  filetto di vitello  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 4  funghi porcini sott'olio piccoli  
 1 cespo  insalata di stagione  
   olio d'oliva  
 1 cestino  mirtilli  
   sale  
   pepe  
Per La Salsa:    olio d'oliva extra-vergine  
   aceto aromatizzato ai mirtilli  
   prezzemolo  
   erba cipollina  
   scalogno  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a dadini la carne.
  2. Preparate la salsa tritando finemente le erbe e lo scalogno e mescolandoli agli altri ingredienti.
  3. Lavate le foglie di insalata e di rucola ed i mirtilli.
  4. Tagliate a metà i funghi sott'olio.
  5. Fate rosolare a fiamma bassissima la carne con una cucchiaiata di salsa alle erbe.
  6. Salatela leggermente, mescolate, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire.
  7. Riunite tutti gli ingredienti in un piatto e condite con la salsa.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1902 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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