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Riso Con Erbetta E Fontina

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Fontina
Persone4
Note -
Visite482 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   riso  
   carota  
   erbette  
   patata  
   olio d'oliva extra-vergine  
   formaggio fontina  
   aglio  
   cipolla  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente.
  2. Pelate la patata, spuntate e pelate la carota e tagliatele a dadini.
  3. Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela finemente.
  4. Mondate le erbette, lavatele in abbondante acqua fredda; scolatele, asciugatele delicatamente e tagliatele a listarelle.
  5. Mettete tutte le verdure in una pentola, unitevi l'aglio, versatevi un litro d'acqua e portate lentamente a ebollizione; salate e continuate la cottura per 30 minuti circa.
  6. Aggiungete il riso e fatelo cuocere per 20 minuti circa.
  7. A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, aggiungete l'olio, la fontina tagliata a listarelle e il parmigiano grattugiato.
  8. Mescolate con un cucchiaio di legno e servite in tavola.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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