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Riso Alla Cantonese

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori Pelati
Persone4
Note -
Visite467 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  riso  
 200 g  pomodori pelati  
 70 g  funghi secchi  
 3  gamberi grandi  
 80 g  prosciutto cotto  
 80 g  pollo lessato  
 20 g  burro  
 1  uovo  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate il riso in acqua bollente e salata.
  2. Scolatelo e raffreddatelo sotto un getto d'acqua corrente.
  3. Imburrate una pirofila e sistematevi il riso, quindi passate in forno a calore moderato.
  4. Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, tagliuzzateli e fateli saltare in una padella con poco olio ed i pomodori pelati.
  5. Sgusciate i gamberi, lavateli e fateli a tocchetti.
  6. Tagliate a striscioline il pollo ed il prosciutto e fate cuocere il tutto, per circa 10 minuti, nella salsina dei funghi.
  7. Unitela al riso e passatela di nuovo al forno.
  8. Sbattete con la forchetta un uovo e salatelo.
  9. Fate scaldare un filo d'olio e versateci il battuto.
  10. Preparate una frittatina molto sottile, ben cotta da entrambe le parti.Quindi toglietela dal fuoco, arrotolatela e tagliatele in tante striscioline sottili.
  11. Disponete le striscioline di frittata sul riso e servite nello stesso recipiente di cottura.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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