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Ricette cucina > Pesce > Pagina 1 > Agghiotta Di Pesce Spada (2)

Agghiotta Di Pesce Spada (2)

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	Luogo: Sicilia.
Ingredienti quantità ingrediente   4 Fette  Pesce Spada    300 G  Pomodori Maturi    6 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine    1  Cipolla    1 Spicchio  Aglio    30 G  Uvetta Sultanina    30 G  Pinoli    1 Cucchiaio  Capperi    50 G  Olive Verdi Snocciolate    1/2 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura. Servite ben caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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