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Risotto Alla Valdostana

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Fontina
Persone6
NoteLuogo: Valle D'Aosta.
Visite1527 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  riso  
 50 g  burro  
 200 g  formaggio fontina  
 100 cl  brodo  
 1 bicchiere  vino bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola mettete 50 g di burro.
  2. Fatelo imbiondire e aggiungete 450 g di riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco.
  3. Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo (anche di dado) bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 16 minuti).
  4. Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 g di fontina valdostana.
  5. Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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