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Carne

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Carne

Vitello Speciale

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Lombardia.
Visite457 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette  fesa di vitello  
 2  pomodori maturi  
 1  mozzarella piccola  
 2  acciughe sotto sale  
   farina  
 50 g  burro  
   origano  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinate le fette di fesa e fatele rosolare da entrambe le parti per pochi istanti in 20 g di burro.
  2. Salatele, pepatele e mettetele in una pirofila imburrata.
  3. Su ogni scaloppina adagiate 2 o 3 fette di pomodoro ed un po' di mozzarella tagliata a dadini.
  4. In una casseruola mettete 30 g di burro e le acciughe, dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti.
  5. Con i denti di una forchetta cercate di sciogliere le acciughe nel burro, poi versate il tutto sulle scaloppe; spolverizzate con un po' di origano e mettete in forno caldo a 200 gradi per 7-8 minuti, finché la mozzarella si sarà fusa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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