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Pesce

Tonno Alla Livornese

Tipo piattoPesce
A base diTonno Fresco
Persone4
NoteLuogo: Toscana. Luogo: Livorno. Luogo: Liguria.
Visite1056 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette spesse  tonno fresco  
   farina  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1/2  cipolla  
 1 foglia  alloro  
 1 cucchiaio  capperi  
 1 pizzico  cannella  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   sale  
   pepe appena macinato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente.
  2. Fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco.
  3. Lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua.
  4. Servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1783 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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