Fantasia Di Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
	4	uova
	4 cucchiai	prezzemolo tritato
	1 spicchio	aglio
	60 g	formaggio parmigiano grattugiato
	poco	olio d'oliva
		sale
	1 spicchio	limone
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i carciofi e tagliateli a fette alte circa un centimetro, metteteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non anneriscano.
2. Sbattete le uova con un po' di sale, il prezzemolo tritato e il parmigiano.
3. Tritate grossolanamente l'aglio e fatelo imbiondire in poco olio, cuocetevi per pochi minuti da entrambe le parti i carciofi leggermente infarinati.
4. Trasferiteli in una pirofila da forno leggermente unta, versatevi l'uovo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
5. Buon appetito!