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Dessert

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Dessert

Fagottini Ai Mirtilli

Tipo piattoDessert
A base diMirtilli
Persone4
Note -
Visite672 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  farina  
 2  uova  
 80 g  zucchero  
 2 cucchiai  succo di limone  
 2 cucchiai  succo d'arancia  
 1 bicchiere  latte  
   burro  
 400 g  mirtilli  
 1  arancia (scorza grattugiata)  
   sale  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattete le uova con metà dello zucchero.
  2. Aggiungete poco a poco la farina, un pizzico di sale, metà del succo di agrumi e il latte.
  3. Mescolate con cura fino a ottenere un composto molto morbido.
  4. Fate caramellare velocemente i mirtilli ben puliti con la scorza di arancia, il resto del succo di agrumi e dello zucchero.
  5. Passatene metà al mixer, lasciate interi gli altri.
  6. Scaldate un poco di burro in una padellina da crepes e preparate con la pastella 8 frittatine.
  7. Disponete la mousse di mirtilli al centro di ogni crespella, aggiungete un po' di mirtilli lasciati interi e chiudete a fagottino.
  8. Lasciate da parte un po' di salsa e un po' di mirtilli caramellati per decorare.
  9. Disponete le crespelle a due a due nei piattini da dolce, decorate con i mirtilli lasciati da parte, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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