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Frittata Al Tonno (2)

Tipo piattoContorni
A base diTonno Sott'olio
Persone4
NoteLuogo: Sicilia.
Visite1116 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  peperone rosso  
 2  filetti di sgombro sott'olio  
 150 g  tonno sott'olio  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 2 spicchi  aglio  
 5  uova  
 4 cucchiai  panna (o latte)  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili.
  2. Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio.
  3. Fate appassire il trito su fuoco basso con 3 cucchiai di olio, poi unite i filetti di sgombro tritati.
  4. Aggiungete il peperone e lasciate insaporire per 3-4 minuti, sempre a fuoco basso.
  5. A fine cottura unite il tonno sbriciolato e sgocciolato, mescolate e salate leggermente.
  6. In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e 4 cucchiai di panna.
  7. Aggiungete il composto preparato e mescolate.
  8. In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio.
  9. Versatevi la preparazione e fatela cuocere su fuoco basso per 5 minuti.
  10. Girate la frittata e terminate la cottura.
  11. Servitela tiepida o fredda, accompagnandola con insalata verde o mista.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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