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Fettuccine Alla Menta

Tipo piattoPrimi
A base diMenta
Persone4
Note -
Visite678 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 320 g  pasta tipo fettuccine  
 1 pugno  foglie di menta (30/50 g)  
 2  limoni (scorza gialla grattugiata)  
 3 cucchiai  formaggio parmigiano reggiano  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1 pizzico  pepe rosa  
 1 pizzico  pepe verde  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare le foglie di menta, unire la buccia dei limoni e gli altri ingredienti.
  2. Mescolare accuratamente con l'olio fino a dare al tutto la consistenza di un pesto, che assume un bel colore tra il giallo e il verde.
  3. Intanto si fa bollire l'acqua per cuocere la pasta, circa 80 g a testa.
  4. Quando le fettuccine sono cotti, si scolano e si passano nel pesto, mescolando accuratamente.
  5. Dalla terrina si sprigionerĂ  subito un profumo intenso di menta e limone.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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