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Tortine Ripiene (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diPomodori
Persone6
Note -
Visite490 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 225 g  farina  
 150 g  burro  
 40 g  filetti d'acciughe  
 50 g  formaggio groviera grattugiata  
 450 g  pomodori maturi  
 1  peperone verde  
 1 manciata  olive nere  
 1 cucchiaio  yogurth intero  
 1  uovo  
 1  cipolla grande  
 2 spicchi  aglio  
 1 cucchiaino  erbe aromatiche tritate  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina capiente setacciate la farina, unite un pizzico di sale, il tuorlo dell'uovo, 100 g di burro e lo yogurth, aggiungete anche l'albume leggermente sbattuto e impastate bene tutti gli ingredienti, formate una palla che coprirete con una pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.
  2. In una casseruola fate sciogliere una noce di burro e mettete a rosolare la cipolla, gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperone tagliato a striscioline.
  3. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti; quindi alzate la fiamma e lasciate consumare per un paio di minuti, infine aggiungete le erbe aromatiche, regolate di sale e pepe.
  4. Togliete dal fuoco e tenete da parte a far raffreddare.
  5. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta sottilmente con il mattarello, dividetela in 6 parti e con queste foderate completamente 6 piccole teglie individuali.precedentemente imburrate e infarinate.
  6. Bucate il fondo di ogni tortina con la forchetta e cuocete a bianco in forno caldo (200 gradi) per una decina di minuti.
  7. A questo punto togliete dal forno e riempite ogni tortina con il composto preparato, che avrete cura di distribuire in parti uguali.
  8. Ricoprite con i pomodori mondati e tagliati a fettine sottili, quindi decorate con filetti d'acciughe e le olive nere.
  9. Rimettete nel forno (180 gradi) e lasciate cuocere per altri 25 minuti.
  10. Trascorso questo tempo sfornate e servite leggermente tiepidi.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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