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Salsa Scozzese Per Cacciagione

Tipo piattoSalse
A base diBrandy
Persone4
NoteLuogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.
Visite847 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 cucchiai  fondo di cottura di fagiano (o fondo di cottura di pernice arrosto)  
 1 bicchierino  brandy  
 25 cl  panna liquida  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare.
  2. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti.
  3. Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 975 di 1134 ricette presenti nella categoria Salse

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