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Ricette cucina > Salse > Pagina 19 > Tocco Di Funghi

Tocco Di Funghi

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Funghi Porcini Freschi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Funghi Porcini Freschi Non Molto Grandi    100 G  Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa)    50 G  Olio D'oliva    1 Cucchiaio  Pinoli Spezzettati    1 Spicchio  Aglio    1  Cipolla    1 Pizzico  Spezie Miste      Pepe      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarà appassita. Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto. Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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