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Lenticchie E Riso

Tipo piattoPrimi
A base diLenticchie
Persone4
NoteLuogo: Egitto.
Visite727 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  riso  
 350 g  lenticchie  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaino  aglio sminuzzato  
 500 g  passato di pomodoro  
 150 g  acqua  
 alcuni cucchiai  aceto di vino  
 1/2  cipolla affettata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare il riso a parte.
  2. Far rinvenire le lenticchie in acqua tiepida e metterle in una pentola con abbondante acqua.
  3. Portare a ebollizione.
  4. Cuocere a fuoco dolce fino a che tutta l'acqua sia stata assorbita.
  5. Aggiungere altra acqua, se le lenticchie non sono ancora ben cotte.
  6. Preparate la salsa, facendo innanzi tutto dorare l'aglio nell'olio caldo.
  7. Aggiungere il passato di pomodoro e cuocere per 10/15 minuti.
  8. Unire l'acqua e l'aceto e portare a ebollizione.
  9. Togliere subito dal fuoco e salare.
  10. Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere brevemente in poco olio caldo.
  11. Servite disponendo nel piatto uno strato di lenticchie, uno di riso, un altro di lenticchie e uno di riso.
  12. Versare a cucchiaiate cipolle e salsa.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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