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Crostini Di Filetti Di Sogliola Alla Crema Di Tartufo Bianco

Tipo piattoAntipasti
A base diFiletti Di Sogliola
Persone6
Note -
Visite455 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  filetti di sogliola  
 300 g  funghi coltivati  
 100 g  burro  
 6 fette  pancarré  
 100 g  crema di latte  
 1 bicchiere  vino marsala  
   farina  
   sale  
   pepe  
 50 g  tartufi bianchi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere a dorare in una teglia 50 g di burro, unire i filetti infarinati, coprire con il marsala, condire con sale e pepe e passare al forno caldo per 15 minuti.
  2. Togliere dal forno, sgocciolare i filetti e tenerli da parte in un piatto, aggiungere al fondo di cottura i funghi lavati e passati al setaccio e la crema di latte, far bollire per qualche minuto, poi unire le fettine di tartufo e una noce di burro.
  3. Soffriggere a parte i crostini di pancarré nel burro.
  4. Adagiare i filetti sopra i crostini fritti, cospargere con la salsa e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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