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Pollame

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Pollame

Tacchino Ai Sapori Autunnali

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti.
Visite574 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fettine  tacchino (circa 400 g)  
 250 g  patatine prelessate  
 100 g  funghi porcini freschi  
 8 fettine  prosciutto crudo  
   farina bianca  
 40 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   salvia  
   rosmarino  
 alcuni semini  cardamomo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i funghi e tagliateli a lamelle.
  2. Saltateli in padella con una cucchiaiata d'olio d'oliva.
  3. Salateli e pepateli.
  4. Stendete sul tagliere le fettine di carne e salatele leggermente.
  5. Disponete una fettina di prosciutto su ogni fetta di carne.
  6. Suddividete fra le stesse un ottavo dei funghi e qualche semino di cardamomo pestato.
  7. Chiudete le fette a involtino e fissatele con degli stecchini.
  8. Infarinate gli involtini.
  9. Rosolateli in 2 cucchiai d'olio e 10 g di burro, ben caldi.
  10. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete per circa 6 minuti.
  11. Affettate le patatine, saltatele in 30 g di burro aromatizzato con salvia e rosmarino e servitele con la carne.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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