Carnaby Street

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	tuorli d'uovo
	1 pizzico	noce moscata grattugiata
	2 cucchiaini	zucchero bruno candito
	2 cucchiaini	zenzero in polvere
	100 cl	birra chiara ale
	1/2 bastoncino	cannella
	2 cl	rum
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Uno zabaglione fuori dal comune, che riscalda e ristora piacevolmente.
2. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero candito, la noce moscata e Io zenzero in polvere.
3. Fate scaldare in una casseruola la birra chiara, con il rum e la cannella; togliete dal fuoco prima che il liquido prenda a bollire e incorporatevi lentamente, senza mai smettere di mescolare, la spuma d'uovo.
4. A calore moderatissimo fate gonfiare Io zabaglione, sempre sbattendo con una frusta.
5. Servitelo caldo in bicchieri da punch.
6. Cin cin!